Cremant "Toques & Clocher"


Cremant "Toques & Clocher"

Artikel-Nr.: 31005

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"Toques et Clocher" brut
Cremant de Limoux AOC

0,75l
12%vol
enthält sulfite
ideale Trinktemperatur 6-8°C
Rebsorten: Chardonnay, Chenin und Mauzac

Der Cremant "Toques et Clocher" ist eine Homage an das jährlich statfindende Galadinner gleichen Namens, zelebriert von Drei-Sterne-Köchen im Rahmen der Versteigerung der besten Fässer Chardonnay der Genossenschaft Sieur d'Arques.
Er besticht durch seine gelbliche Farbe im Glas mit grünen Reflexen, feinem Mouseux und lebhaften Blütenaromen von Hagebutten, Akazie und hellen Früchten in der Nase gefolgt von geröstetem Brioche im Mund mit langanhaltendem Abgang.


Sieur d’Arques hat langjährige Erfahrung mit der Herstellung von Schaumweinen, denn der verbriefte Ort der ersten Versektung eines Weins ist die Abtei von St. Hilaire, nahe bei Limoux. Im Jahre 1531 erfreuten sich die dortigen Mönche an der per Zufall entdeckten „Blanquette de Limoux“ und in dem Crémant „Grande Cuvée 1531“ finden Händler einen der feinsten Crémants Frankreichs.

Die wichtigsten Tage im Jahr für SIEUR D’ARQUES und die gesamte Region Limoux ist die international bekannte Veranstaltung „Toques & Clochers”, ein Zusammentreffen der besten Sterneköche Frankreichs mit Weinhändlern und Gastronomen aus aller Welt. Tausend geladene Gäste steigern die besten Fässer des Grand Chardonnay; die Erlöse dienen zur Restaurierung einer Kirche im Einzugsgebiet der Genossenschaft. Das finale Galadiner vereint Winzer, Köche und Händler bis tief in die Nacht.

 

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